Canja de Galinha Fácil e Rápida
Sopa tradicional com frango, arroz e legumes
A canja de galinha é uma sopa tradicional muito apreciada por sua leveza e sabor acolhedor, perfeita para dias mais frios ou quando se deseja uma refeição reconfortante.
Esta versão fácil e rápida traz pedaços de frango, arroz e legumes numa combinação simples, temperada com especiarias que enriquecem o sabor do prato.
Ideal para um almoço em família ou uma janta leve, esta canja equilibra o sabor do frango com cenoura, tomate e um toque de açafrão e páprica, resultando em uma sopa nutritiva e saborosa.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 45 min
- Tempo total
- 60 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Canja de Galinha Fácil e Rápida
- 2 colheres de óleo ou azeite
- 1kg de frango em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- 4 cenouras pequenas picadas
- 2 colher de chá de páprica defumada ou colorau
- 1 colher de chá de açafrão
- ⅓ colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá de sal
- 1 caldo de frango
- 1 xícara de chá de arroz
- 2 colher de sopa de coentro
- 2 litros de água (ou mais se a panela for grande)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione os pedaços de frango e doure-os levemente de todos os lados.
- Acrescente o alho picado, a cebola picada e refogue até a cebola ficar translúcida.
- Junte o tomate picado, as cenouras picadas, a páprica defumada (ou colorau), o açafrão, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem para incorporar os temperos.
- Adicione o caldo de frango, a água e deixe ferver.
- Quando a água estiver fervendo, coloque o arroz e reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe até o arroz e os legumes ficarem macios, aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Nos últimos minutos, adicione o coentro picado e ajuste o sal se necessário.
- Desligue o fogo e sirva a canja quente, aproveitando o sabor equilibrado e a textura reconfortante.
- Se a panela for bem grande, é possível acrescentar mais duas xícaras e meia de água para a canja render mais e ficar com caldo suficiente.
Video da receita
Dicas
- Use pedaços de frango com osso para dar mais sabor ao caldo.
- A páprica defumada pode ser substituída por colorau para um sabor mais suave.
- Se preferir uma canja mais encorpada, cozinhe o arroz até desmanchar levemente.
- Adicione o coentro somente no final para preservar seu sabor e cor.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de arroz para fazer a canja?
Sim, o arroz branco comum pode ser substituído, mas cada variedade tem tempos diferentes de cozimento, então ajuste o tempo conforme necessário.
É necessário usar caldo de frango em cubo?
O caldo de frango em cubo ajuda a intensificar o sabor, mas pode ser substituído por caldo caseiro ou usado apenas sal para temperar.
