Joelho de Presunto e Queijo com Massa Fofinha
Pão recheado com presunto e queijo, saboroso e de massa macia
Este joelho de presunto e queijo é uma opção deliciosa para quem busca um salgado com massa fofinha e recheio saboroso.
A receita utiliza ingredientes básicos de panificação com um toque especial do recheio de presunto, queijo e orégano, ideal para lanches ou acompanhamentos em refeições informais.
Por ser uma massa simples de preparar, é uma boa pedida para quem quer um preparo prático e saboroso, que agrada adultos e crianças.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 35 min
- Tempo total
- 65 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Joelho de Presunto e Queijo com Massa Fofinha
Massa
- 800g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 100ml de óleo
- Água para dar o ponto
Recheio
- Presunto
- Queijo
- Orégano
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite em pó, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Acrescente o óleo à mistura seca e vá adicionando água aos poucos até obter uma massa homogênea e macia, que não grude nas mãos.
- Sove a massa por alguns minutos para desenvolver o glúten e garantir uma textura fofa no pão.
- Deixe a massa descansar em um recipiente coberto, até que dobre de tamanho, aproximadamente 30 minutos.
- Após o crescimento, divida a massa em porções e abra cada uma em formato que permita rechear com o presunto, queijo e polvilhe orégano sobre o recheio.
- Enrole ou dobre a massa para envolver o recheio formando o joelho, tomando cuidado para fechar bem as extremidades.
- Disponha os joelhos em uma forma untada ou forrada, deixando espaço para que cresçam, e deixe descansar por mais alguns minutos.
- Asse em forno preaquecido até que estejam dourados e a massa cozida, estimando-se aproximadamente 35 minutos, ajustando conforme o forno.
- Retire do forno e sirva os joelhos de presunto e queijo quentinhos.
Video da receita
Dicas
- Certifique-se de que a massa esteja macia e elástica para garantir uma boa textura depois de assada.
- Não esqueça de selar bem as bordas da massa para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- O orégano realça o sabor do recheio, mas pode ser omitido ou substituído conforme o gosto.
Perguntas frequentes
Posso substituir o presunto por outro tipo de recheio?
Sim, é possível usar outros recheios, desde que sejam compatíveis com o processo de assamento, mas a receita original usa presunto e queijo.
Qual a temperatura do forno para assar os joelhos de presunto?
A temperatura exata não foi informada, mas o usual é assar em forno médio para garantir cozimento uniforme e cor dourada.
