Macarrão Alho e Óleo com Toque de Limão e Parmesão
Receita clássica de macarrão com alho, azeite, pimenta calabresa e raspas de limão
O macarrão alho e óleo é uma receita simples, rápida e cheia de sabor, perfeita para aqueles dias em que queremos algo prático e delicioso.
Nesta versão, o toque especial fica por conta das raspas de limão, que conferem frescor, além da pimenta calabresa, que traz um leve picante, e o queijo parmesão para finalizar com um sabor marcante.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 15 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Macarrão Alho e Óleo com Toque de Limão e Parmesão
- 200 g de massa de macarrão (de preferência grano duro)
- 6 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- Raspas de 1 limão
- Queijo parmesão para servir
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem, e escorra.
- Enquanto o macarrão cozinha, descasque e fatie os dentes de alho.
- Aqueça o azeite ou óleo em uma frigideira, adicione o alho fatiado e frite em fogo médio até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente a pimenta calabresa ao alho no azeite e misture.
- Junte o macarrão já escorrido à frigideira e envolva bem no alho e óleo temperado.
- Desligue o fogo e adicione as raspas de limão, misturando delicadamente para distribuir o aroma.
- Sirva o macarrão com queijo parmesão ralado a gosto por cima.
Video da receita
Dicas
- Use uma massa de boa qualidade, preferencialmente de grano duro, para obter melhor textura.
- Fique atento ao alho para que ele doure, mas não queime, evitando sabor amargo.
- As raspas de limão trazem frescor ao prato, mas cuidado para não exagerar e deixar gosto amargo.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de óleo além do azeite?
Sim, pode usar óleo comum, mas o azeite extra virgem confere sabor mais característico ao prato.
Qual a quantidade de pimenta calabresa indicada para quem não gosta de muito ardor?
Use uma colher de café ou ajuste para menos, pois o sabor pode ficar suave sem perder o toque picante.
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