Repolho Assado com Mel, Mostarda e Parmesão
Uma receita simples de repolho assado com toque adocicado e saboroso
A receita de repolho assado é uma forma prática e diferente de preparar esse vegetal, realçando seu sabor com ingredientes simples.
O mel e a mostarda se combinam para dar um toque adocicado e levemente picante, enquanto o parmesão gratinado confere um sabor especial ao prato.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 50 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Repolho Assado com Mel, Mostarda e Parmesão
- 1 repolho grande
- 1 colher de chá de mostarda dijon (ou amarela)
- 1 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a temperatura média (aproximadamente 200°C).
- Corte o repolho grande em quartos, mantendo o miolo para que os pedaços não se desmanchem.
- Em uma tigela, misture a mostarda dijon, o alho em pó (ou o dente de alho picado), o azeite, o mel, o sal e a pimenta até formar um molho homogêneo.
- Pincele o molho por toda a superfície dos quartos de repolho, procurando impregnar bem.
- Coloque os quartos de repolho em uma assadeira com a parte cortada para baixo.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que o repolho esteja macio e levemente dourado.
- Nos últimos minutos, retire do forno, salpique o queijo parmesão ralado por cima e volte ao forno para que o queijo derreta e gratine levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente e sirva como acompanhamento.
Video da receita
Dicas
- Use o mel para equilibrar o sabor da mostarda e realçar o sabor do repolho.
- O queijo parmesão deve ser colocado nos últimos minutos para não queimar e derreter na medida certa.
- Manter o miolo do repolho ajuda a dar sustentação ao assar, evitando que ele desmanche.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de mostarda?
Sim, você pode substituir a mostarda dijon pela mostarda amarela sem prejuízo significativo no sabor.
É possível usar alho fresco no lugar do alho em pó?
Sim, o alho fresco pode ser usado, mas é recomendável picá-lo bem para distribuir o sabor de forma equilibrada.
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