Recheio Cremoso de Frango para Empadão e Tortas
Delicioso e prático recheio cremoso com frango desfiado, ideal para empadões e tortas salgadas
Este recheio cremoso de frango é uma opção saborosa e prática para quem deseja preparar empadões ou tortas salgadas nutritivas e cheias de sabor.
Com ingredientes como peito de frango desfiado, requeijão cremoso, milho, ervilha e um toque especial de extrato de tomate, o preparo ganha uma textura cremosa e um sabor equilibrado, ideal para diferentes ocasiões, desde almoços em família até eventos mais informais.
Além disso, o uso da água do cozimento do frango no preparo do recheio garante um sabor mais intenso, enquanto o cheiro verde finaliza trazendo frescor e aroma ao prato.
Ingredientes para Recheio Cremoso de Frango para Empadão e Tortas
Ingredientes para o recheio
- 2kg de frango desfiado
- 3 tomates
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha
- 400ml da água do cozimento do frango
- 1/2 cebola
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o frango e reserve 400ml da água do cozimento para o recheio.
- Pique a cebola e os tomates.
- Em uma panela, refogue a cebola até ficar translúcida.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
- Dissolva o amido de milho na água do cozimento do frango reservada.
- Adicione o extrato de tomate, o milho, a ervilha e o frango desfiado à panela com os tomates e cebola.
- Despeje a mistura de amido de milho com água na panela e misture bem para engrossar o recheio.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Acrescente o requeijão cremoso e mexa até incorporar completamente.
- Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.
- Mexa mais um pouco, desligue o fogo e utilize o recheio conforme desejar em empadões, tortas ou outras preparações.
Video da receita
Dicas
- Reserve a água do cozimento do frango para potencializar o sabor do recheio.
- Mexa constantemente após adicionar o amido para evitar que o recheio empelote.
- Ajuste o tempero no final para garantir que o sal e a pimenta fiquem equilibrados.
- O cheiro verde deve ser adicionado somente no final para preservar seu aroma e frescor.
Perguntas frequentes
Posso substituir o requeijão por outro tipo de creme?
A receita utiliza requeijão cremoso para garantir a textura característica do recheio, substituições podem alterar o resultado final.
É necessário cozinhar o milho e a ervilha antes de adicionar?
Não, o milho e a ervilha usados são em conserva e podem ser adicionados diretamente ao recheio.
Qual o ponto ideal do recheio para empadão?
O recheio deve estar cremoso, homogêneo e não líquido, para não encharcar a massa do empadão.
