Sobrecoxa de Frango Assada com Pele Crocante e Batatas
Frango suculento assado com batatas temperadas e alecrim
Esta receita ensina como preparar sobrecoxa de frango assada no forno, garantindo uma pele crocante e carne suculenta.
O preparo inclui um tempero simples com alho, páprica defumada, mostarda e alecrim, acompanhado de batatas assadas diretamente junto com o frango.
É uma opção prática e deliciosa para uma refeição que une sabor e textura agradáveis.
Ingredientes para Sobrecoxa de Frango Assada com Pele Crocante e Batatas
Frango e temperos
- 1kg de sobrecoxa de frango com pele e com osso
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- pimenta do reino a gosto
- 2 ramos de alecrim
Acompanhamento
- 1kg de batatas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno.
- Em uma tigela, misture o alho picado, a páprica defumada, o sal, o vinagre, a mostarda, o azeite ou óleo e a pimenta do reino se desejar.
- Tempere as sobrecoxas de frango com esta mistura, envolvendo bem para que o tempero penetre e cubra toda a pele.
- Em uma assadeira, disponha as batatas descascadas ou conforme preferir, junto dos ramos de alecrim.
- Coloque as sobrecoxas de frango sobre as batatas e regue com o tempero que sobrou na tigela.
- Leve ao forno para assar até que a pele do frango fique bem crocante e a carne esteja suculenta, assim como as batatas macias.
Video da receita
Dicas
- Para uma pele mais crocante, evite cobrir o frango com papel alumínio durante o cozimento.
- Mexa as batatas durante o cozimento para que elas assem por igual.
- Use vinagre e mostarda para dar sabor e ajudar na textura da pele do frango.
Perguntas frequentes
Como garantir que a pele da sobrecoxa fique crocante?
É importante não cobrir a sobrecoxa no forno, usar o tempero com azeite e assar até que a pele esteja dourada e crocante.
Posso usar outro tipo de batata para acompanhar?
Sim, você pode usar o tipo de batata que preferir, respeitando o tempo de cozimento para que fiquem macias.
Publicidade
