Bolinho de Chuva Sem Trigo e Sem Leite
Bolinho sequinho por fora e fofinho por dentro feito com polvilho doce
Esta receita apresenta uma versão de bolinho de chuva que não leva farinha de trigo nem leite, utilizando polvilho doce como base. O resultado são bolinhos perfeitamente redondos, com uma textura sequinha por fora e bastante macia por dentro.
Excelente para quem busca uma sobremesa diferente, leve e saborosa, este bolinho de chuva é feito com poucos ingredientes simples e fritos até ficarem dourados. Ideal para lanches ou momentos de café, oferece uma experiência de sabor e textura que agrada sem pesar.
A receita é rápida e prática, com poucos passos para que você possa fazer em casa com facilidade, mantendo a delicadeza e o sabor tradicional do bolinho de chuva, mas adaptado para quem evita trigo e leite.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 20 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolinho de Chuva Sem Trigo e Sem Leite
Massa
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Finalização
- Óleo para fritar
- ½ xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de canela
Modo de preparo
- Em uma tigela, quebre os três ovos e adicione o açúcar e o óleo. Misture bem até obter uma preparação homogênea.
- Acrescente o polvilho doce aos poucos, mexendo para incorporar totalmente na mistura de ovos e óleo.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para distribuir na massa sem perder a leveza.
- Aqueça o óleo em uma panela funda para fritura, verificando se está quente o suficiente para fritar os bolinhos, mas sem queimar (temperatura média a média-alta).
- Com uma colher, vá pegando porções da massa e cuidadosamente as coloque no óleo quente para fritar, formando bolinhas.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e sequinhos por fora, observando que a textura interna continue fofinha.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Em uma tigela, misture o açúcar refinado com a canela. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura para finalizar a receita.
Video da receita
Dicas
- Use polvilho doce conforme indicado para garantir a textura adequada da massa e o resultado sequinho por fora.
- Frite os bolinhos em óleo quente, mas sem queimar, para que fiquem dourados e crocantes na superfície e macios por dentro.
- Deixe os bolinhos escorrerem em papel absorvente para remover o excesso de óleo e manter a textura sequinha.
- Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes para que a cobertura adira bem.
