Bolo Amanteigado com Peras
Massa fofinha e delicada com frutas frescas
Este bolo amanteigado é uma receita clássica que resulta em uma massa extremamente fofinha, enriquecida com sabores sutis da manteiga e da baunilha.
Ideal para quem gosta de preparar doces simples, mas com um toque especial, este bolo utiliza peras frescas que conferem umidade e um sabor delicado. É possível variar as frutas conforme a preferência, utilizando abacaxi, pêssegos ou morangos.
A receita pede uma forma grande de 33 cm de diâmetro e o processo é descomplicado, perfeito para servir em um café da tarde ou como sobremesa leve.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 80 min
- Tempo total
- 100 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo Amanteigado com Peras
- 4 peras (aproximadamente 600g) – pode variar a fruta para abacaxi, pêssegos, morangos
- 135g de manteiga sem sal
- 135g de açúcar (aproximadamente ⅔ de xícara)
- 3 ovos pequenos ou 2 ovos grandes
- Raspas da casca de laranja
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 215g de farinha de trigo (aproximadamente 1 ⅔ xícaras)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 vagens de cardamomo (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 33cm de diâmetro.
- Descasque e corte as peras em pedaços médios, reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga sem sal com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorpore as raspas da casca de laranja e o extrato de baunilha à mistura.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e adicione delicadamente à massa, misturando com cuidado para não perder a leveza.
- Opcionalmente, abra as vagens de cardamomo e adicione as sementes à massa para aromatizar.
- Por fim, incorpore os pedaços de pera com movimentos suaves.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 20 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva. Caso deseje, deixe esfriar completamente para melhor corte.
Video da receita
Dicas
- Para garantir a textura fofinha, evite bater demais a farinha na massa na etapa de mistura.
- Se usar outra fruta, ajuste o tempo de forno observando a umidade da massa e faça o teste do palito.
- As sementes de cardamomo podem ser maceradas antes de serem adicionadas para liberar mais aroma.
- Sirva o bolo acompanhado de chá ou café para um lanche delicioso.
Perguntas frequentes
Posso substituir a pera por outra fruta?
Sim, a receita permite usar abacaxi, pêssegos ou morangos, entre outras frutas da sua preferência.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está assado.
