Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate

Marcelo2 horas atrás

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Bolo macio de cenoura com cobertura crocante de chocolate meio amargo

O bolo de cenoura é um clássico que agrada a muitos paladares, combinando a doçura natural da cenoura com uma massa leve e fofa.

Neste preparo, a casquinha de chocolate meio amargo confere uma textura crocante e sabor intenso que harmoniza perfeitamente com a suavidade do bolo.

É uma ótima opção para o lanche da tarde, fácil de preparar e que agrada toda a família.

Ingredientes para Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate

Preaqueça o forno a uma temperatura adequada para bolos. Unte e enfarinhe uma forma com tamanho adequado para a massa.
No liquidificador, bata a cenoura descascada e picada com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal; misture bem os ingredientes secos.
Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar tudo sem formar grumos.
Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente para distribuir.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno para assar até que, ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda de chocolate: em uma panela, misture o açúcar, o chocolate 50%, a manteiga e a água.
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até que a calda engrosse levemente, formando uma casquinha brilhante.
Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, despeje a calda de chocolate sobre ele.
Deixe o bolo esfriar para que a casquinha firme antes de servir.

Para um bolo mais fofo, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara antes de acrescentar a cenoura e óleo, caso queira variar (não da fonte).
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
A cobertura deve ser derramada enquanto o bolo ainda está quente para criar a casquinha crocante ao esfriar.