Broa de Fubá Simples e Aerosa
Receita fácil da famosa broa de milho com toque de erva-doce
A broa de fubá é um tradicional pão doce com textura aerada, típica da culinária brasileira. Nesta receita simples, combinamos ingredientes básicos para criar uma broa macia e saborosa, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Com farinha de trigo e fubá, adoçada com açúcar refinado e aromatizada com erva-doce, esta broa agrada pelo equilíbrio entre o sabor levemente doce e a textura leve. O uso de ovos em quantidade confere uma consistência fofa e úmida à massa, sem complicações no preparo.
Ingredientes para Broa de Fubá Simples e Aerosa
- 180ml de água
- 180ml de leite
- 200g de manteiga ou margarina
- 100g de açúcar refinado
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de erva doce
- 200g de farinha de trigo
- 100g de fubá
- 6 a 7 ovos
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a água, o leite e a manteiga até que esta derreta completamente; reserve essa mistura para que fique morna.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o sal, a erva doce, a farinha de trigo e o fubá.
- Acrescente a mistura morna aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Bata os ovos e adicione-os à massa, um a um, incorporando bem após cada adição até obter uma massa lisa e aerada.
- Despeje a massa em formas para broa previamente untadas ou forradas.
- Leve para assar em forno pré-aquecido, observando até que as broas estejam douradas e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Video da receita
Dicas
- Para uma broa ainda mais aerada, recomenda-se bater bem os ovos antes de incorporá-los à massa.
- Use manteiga de boa qualidade para realçar o sabor da broa.
- A erva doce pode ser ajustada a gosto para que o aroma fique mais ou menos intenso.
- Certifique-se de pré-aquecer o forno para que a broa asse de maneira uniforme.
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