Canja de Galinha Bem Cremosa
Canja cremosa e reconfortante com sobrecoxa e legumes
A canja de galinha é uma sopa tradicional brasileira, conhecida pelo seu sabor reconfortante e textura cremosa. Esta versão utiliza pedaços de sobrecoxa desossada e uma combinação cuidadosa de legumes, que resultam em um prato nutritivo e saboroso, ideal para dias mais frescos ou para uma refeição acolhedora.
A receita destaca o uso de ingredientes frescos como cenoura, batata e tomate, além do toque especial da páprica defumada, que confere aroma e sabor únicos à canja. O preparo é simples, sem complicações, adequado para qualquer cozinha que queira aproveitar uma sopa saborosa.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 50 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Canja de Galinha Bem Cremosa
Ingredientes principais
- 350g de frango em cubinhos (sobrecoxa desossada)
- 200g de pé de frango
- 6 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher de chá de páprica defumada
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Legumes
- 1 batata inteira
- 2 batatas grandes em cubinhos
- 1 cenoura pequena
- 1 cenoura em cubinhos
- 2 tomates pequenos
Cereais
- 3/4 xícara de arroz cru
Modo de preparo
- Lave os pedaços de frango (cubinhos de sobrecoxa desossada e pés de frango) e reserve.
- Descasque os alhos e a cebola; pique-os para o refogado.
- Em uma panela adequada, refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
- Adicione o frango, tanto os cubinhos quanto os pés, e cozinhe junto com o refogado, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente a páprica defumada, sal e pimenta a gosto para temperar o caldo.
- Corte a batata inteira e a cenoura pequena, adicionando-as à panela junto com os tomates picados.
- Após alguns minutos, junte as batatas em cubos e a cenoura em cubos para que cozinhem uniformemente.
- Adicione o arroz cru à panela, misture bem e cubra com água suficiente para cozinhar todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar até o arroz e os legumes estarem macios, e o caldo apresentar uma textura cremosa.
- Verifique o tempero, ajuste sal e pimenta se necessário, e sirva a canja quente.
Video da receita
Dicas
- Use a sobrecoxa desossada para garantir mais suculência à canja.
- Cozinhe os pés de galinha junto, pois eles ajudam a dar sabor e mais cremosidade ao caldo.
- A páprica defumada traz um aroma especial, mas pode ser ajustada conforme preferência.
- Adicionar o arroz cru diretamente facilita o preparo e deixa a canja mais cremosa.
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