Frango a Passarinho Super Crocante com Toque de Limão e Especiarias
Receita prática de frango a passarinho com temperos especiais e truque para deixá-lo muito crocante
O frango a passarinho é um dos petiscos mais adorados no Brasil, perfeito para servir em qualquer ocasião, desde um lanche entre amigos até um complemento para a refeição.
Nesta receita, o frango ganha uma crocância especial, com o uso da farinha de trigo e uma mistura aromática de páprica defumada, alho e gengibre em pó, resultando em um sabor marcante e textura irresistível.
O toque de limão complementa o tempero, conferindo frescor, enquanto o azeite ajuda na fritura para que o frango fique dourado e crocante por fora, mantendo a suculência por dentro.
Ingredientes para Frango a Passarinho Super Crocante com Toque de Limão e Especiarias
Ingredientes principais
- 1 kg de frango a passarinho
Temperos e farinha
- Farinha de trigo
- Páprica defumada
- Alho amassado
- Gengibre em pó
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Outros ingredientes
- 1 limão
- Azeite
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere o frango a passarinho com alho amassado, páprica defumada, gengibre em pó, sal e pimenta do reino a gosto.
- Esprema o suco de 1 limão sobre o frango e misture bem para que os temperos se incorporarem.
- Polvilhe farinha de trigo sobre o frango temperado e envolva bem cada pedaço para formar uma camada uniforme que ajudará na crocância.
- Em uma panela ou frigideira funda, aqueça uma quantidade suficiente de azeite para fritura.
- Quando o azeite estiver quente, frite o frango aos poucos para não juntar água e perder a crocância, até que fique dourado e crocante por fora.
- Retire o frango da panela e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Separe os pedaços de frango após empanar para evitar que grudem durante a fritura.
- Frite em pequenas porções para manter a temperatura do óleo e garantir que o frango fique crocante.
- Utilize papel absorvente na finalização para retirar o excesso de gordura e manter o petisco sequinho.
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